Управляющий / Территориальный управляющий

• Организация качественного рабочего процесса ресторана, контроль работы всех подразделений • Работа с персоналом, формирование команды • Работа с гостями ресторана, получение обратной связи, работа с жалобами. • Повышение продаж и показателей эффективности. • Анализ финансовых результатов подразделения, выполнение финансового плана, увеличение доходности, ведение финансовой отчетности, планирование бюджета, планирование затрат на ФОТ, проведение инвентаризации • Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов • Хорошо развитые управленческие, организаторские навыки, коммуникабельность • Знание и навыки работы с документооборотом ресторана • Активность, инициативность, ответственность, целеустремленность, стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачности

Работа с персоналом (планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана, подбор, адаптация, мотивация). - Ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности. - Документооборот, ежемесячное бюджетирование. - Составление и контроль графиков работы. - Ведение учёта табеля рабочего времени. - Проведение инвентаризаций; Ген. Уборок; Внутренних тренингов. -ФОТ, контроль ФК - Работа с поставщиками ( оформление договора, заявки - оптимизация расходов по кухне) - Взаимодействие с офисом/поставщиками/ производством/ отделом маркетинга; - Знание стандартов и правил сервисного обслуживания. - Взаимодействие с гостями, предотвращение нестандартных ситуаций / участие в их разрешении; Работа с системой Iiko, ЕГАИС, Меркурий, Dxbx.