Генеральный менеджер отеля, управляющий отелем

Генеральный менеджер, управляющий двумя отелями на острове Ко Ронг, Камбоджа www.tamucambodia.com Tamu Resort (4+) - 35 глэмпинг-бунгало "делюкс" и 25 "jungle room" в балийском стиле; Eden Seaside Resort (4*) -55 номеров-бунгало Итого 115 номеров в обоих отелях + три ресторана: на 50 мест,45 мест,250 мест+коктейль- бар. Персонал суммарно более 100 человек. Задачи: 1.Вывод отеля из кризиса,снижение расходной части, выход на запланированный собственником уровень прибыли и качества сервиса: получение необходимых разрешений и лицензий, 2.Оперативная замена и подбор персонала, в том числе - ключевых сотрудников: менеджеры, ресепшионисты, хаускипинг, главный инженер. 3.Наведение контактов с местными властями:офис губернатора провинции,полиция,армия 4.Обучение новых сотрудников, внедрение новых,европейских стандартов сервиса, проведение еженедельных тренингов персонала, 5.Внедрение электронной системы учета, подключение отелей к системам бронирования; 6.Жесткое пресечение злоупотреблений и воровства. 7.Организация ремонта существующего номерного фонда, организация строительства дополнительного ресторана на 250 мест с кухней полного цикла. 8.Восстановление и проведение новых инженерных коммуникаций:водоснабжение,электроснабжение,видео-наблюдение 9.Разработка и утверждение концепции ,строительство и запуск второго отеля,повышенного уровня комфорта и звездности Достижения: 1.Увеличение Revenue отеля на 25% по итогам первого же финансового года 2.Приведение отеля к управляемости,снижение издержек,вывод в устойчивую прибыль. 3.Наладил взаимодействие с местными властями,организовал полицейский пост в отеле (единственный на острове),чем свел к нулю какие-либо проблемы у гостей отеля с местным криминалом. 4.Возврат 100% инвестиций собственника после 2-х лет работы 5.Подъем рейтинга отеля на Booking.com c 8.5 до 9.3 за два сезона 6.Открытие второго отеля "с нуля" до первого гостя со значительным опережением сроков (8 месяцев против запланированных 1,5 лет) 7.Экономия 50% бюджета при получении разрешений и лицензий 8.Инициирование и запуск новых сервисов и дополнительных услуг для гостей: дополнительный ресторан,спа-центр (традиционный массаж, балийский массаж, талассотерапия),трекинг в джунгли,сноркелинг,рыбалка, дополнительный офис продаж на материке,трансфер гостей из аэропорта..

Оперативное управление отелем ZEN by Red Dot в Сингапуре (luxury сегмент) Бутик-отель (4+) на 75 номеров,со стоимостью номеров от 350$/ночь,с VIP-обслуживанием гостей. Задачи: 1.Разработка стратегии развития отеля,выполнение плана продаж,возвращение лояльности гостей 2.Постоянное поддержание стандартов VIP-сервиса 3.Бюджетирование,снижение издержек 4.Увеличение OCC (загрузка) по году до 70% 5.Увеличение показателя RevPac(средний доход на гостя) на 15% 6.Ежемесячный управленческий отчет перед собственниками 7.Постоянный контроль основных показателей эффективности работы отеля. Достижения: По итогам работы,за 2 года: 1.ОСС (загрузка отеля) выросла с 55% до 75% 2.RevPar (доход на номер) по итогам первого года вырос на 8%,по итогам второго года дополнительно вырос на 10% 3.TrevPar(доход с учетом дополнительных услуг)-на 20% 4.RevPac(средний доход на гостя) вырос на 15%

Открытие и управление дизайнерским отелем "Аглая" (4*) на 50 номеров и рестораном при отеле. http://aglaya-hotel.ru/ Задачи: 1.Сдвинуть строительство с мертвой точки(затянулось на шесть лет),запустить отель через 2 года 2.Разработать новую концепцию. 3.Разработать бизнес – план и финансовую модель 4.Провести аудит и,при необходимости, осуществить замену подрядчиков. 5.Провести тендеры, переговоры и заключение договоров с новыми поставщиками и подрядчиками 5.Выбор и согласование ген. проектировщика и ген.подрядчика). 6.Составление техзадания на проектирование. 7.Планировка всех зон отеля 8.Разработка дизайн- концепции отеля. 9.Контроль строительных и отделочных работ Достижения: 1.Запуск отеля от бетонной коробки до первого гостя за один год,с двукратным опережением сроков 2.Набор и обучение персонала,формирование департаментов,организация продаж. 3.Значительная(до 500 тыс руб.) экономия средств собственников на получении разрешений и лицензий. 4.Отель признан лучшим отелем СПб 2016 г. для дизайнерских отелей с номерным фондом до 100 номеров.

Руководитель ресторанного департамента сети отелей ОАО "Отель "Санкт-Петербург

Ресторан "Мариус -Паб

Задачи: 1.Разработка концепции 2.Составление P&L (Прогноз прибылей и убытков) до точки окупаемости 3.Открытие ресторана "под ключ" 4.Составление и поддержание меню 5.Оперативное управление рестораном 6.Ежемесячный финансовый и управленческий отчёт перед инвесторами Достижения: *Ресторан признан "Открытием Года 2007" по версии журнала "Тайм-Аут" в Санкт-Петербурге https://m.timeout.ru/msk/feature/2012