Шеф-повар (корпоративное питание)

Разработка технологического проекта. Комплектация кухни оборудованием. Создание и проработка меню. Заключение договоров с поставщиками продуктов. Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве. Отчетность. Приготовление горячих и холодных блюд. Соблюдение технологии приготовления блюд. Соблюдение правил гигиены и санитарных требований. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Создание и проработка меню. Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве. Контроль качества продуктов. Обучение персонала. Приготовление горячих и холодных блюд. Контроль выдачи готовых блюд. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд. Контроль за за правильным нормированием сырья. Контроль за соблюдением подчиненными правил гигиены и санитарных требований. Отчетность.

Организация питания в офисе. Создание и проработка меню. Разработка диетического питания. Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве. Отчетность. Приготовление горячих и холодных блюд. Соблюдение технологии приготовления блюд. Соблюдение правил гигиены и санитарных требований. Поддержание чистоты на рабочем месте.