Старший кондитер/кондитер

Приготовление кондитерских изделий согласно ТТК; Организация работы производства ; Разработка десертов для витрины; Контроль качества производимой продукции ; Управление штатом кондитеров, составление графика работы сотрудников кондитерского цеха ; Проведение инвентаризации и генеральной уборки каждый месяц ; Еженедельный заказ необходимых продуктов ; Участие в проработках ; Ежедневное ведение отчетности по документам.

Приготовление кондитерских изделий согласно ТТК; Контроль качества производимой продукции ; Проведение инвентаризации и генеральной уборки каждый месяц ; Еженедельный заказ необходимых продуктов ; Ежедневное ведение отчетности .

Приготовление кондитерских изделий : муссовые и бисквитные торты, эклеры, конфеты на заказ. Оформление кондитерских изделий + индивидуальный шоколадный декор. Помощь в организации и проведении мастер- классов. Создание и реализация кондитерских изделий для кофейни с высокой проходимостью. Обучение персонала всем основным техникам для создания сбалансированных десертов. Организация и участие в полном цикле изготовления кондитерских изделий для кофейни. Постоянный контроль качества выпускаемой продукции , сроков годности и хранения. Регулярное составление актов проработки , тех.карт и актов списания. Участие во всех инвентаризациях

Приготовление кондитерских изделий, работа по технологическим картам, соблюдение санитарных норм, контроль качества продуктов.

Приготовление горячих и холодных блюд по стандартному меню; обеспечение быстрого и качественного обслуживание посетителей ресторана; работа на линии раздачи , на холодной линии и линии десертов и выпечки.

Работа с посетителями , кассовый аппарат , линия фритюра , линия напитков.