Менеджер/Управляющий

Открытие и закрытие ресторана при отеле. Контроль и обучение сотрудников, проведение аттестаций, ведение инвентаризации, ведение графика сотрудников, работа с доставкой в номера и в спа-зону, а так же за пределы территории комплекса

Поиск, подбор персонала, контроль работы персонала. Контроль соблюдения кассовой дисциплины, отчётности Формирование P&L отчёта Оптимизация и структурирование ФОТ'а, товарооборота, расходной части, бюджетный контроль Анализ, прогнозирование, оценка рисков

Открытие и закрытие ресторана, ведение кассовой системы и отчётной документации, обучение и аттестация сотрудников зала и бара, формирование и корректировки графика сотрудников зала и доставки, заказ и приём хоз товаров и барной продукции, решение конфликтных ситуаций с гостями, контроль работы официантов и курьеров, работа с доставками.

Открытие и закрытие пекарного производство Проведение инвентаризаций Ведение отчетности и графика Выпечка продукции

Открытие и закрытие ресторана Ведение кассовой отчётности, графика, журналов здоровья Проведение инвентаризаций Подбор, адаптация, обучение персонала Выполнение задач и поручений руководства Организация и проведение банкетов Контроль качества обслуживания гостей со всеми стандартами сервиса Решение конфликтных и форс-мажорных обстоятельств

Открытие кафе с нуля. Стартап Установка, настройка и наладка ККТ, создание и заведение ТТК в систему, взаимодействие с налоговой, Россельхознадзором, бухгалтерией, создание и введение чек-листов, журналов передачи смен, журналов здоровья, графика и режима работы кафе, создание и корректировка меню, подбор и взаимодействие с поставщиками, наладка поставок, подбор персонала, непосредственное взаимодействие с генеральным директором и владельцем кафе, предоставление отчётности

Открытие и закрытие ресторана, ведение кассовой системы и отчётной документации, обучение и аттестация сотрудников зала и бара, формирование и корректировки графика сотрудников зала и доставки, заказ и приём хоз товаров и барной продукции, решение конфликтных ситуаций с гостями, контроль работы официантов и курьеров, работа с доставками.

Подготовка зала к открытию/закрытию, встреча и обслуживание гостей в соответствии со стандартами сервиса

Подготовка зала к открытию/закрытию, встреча и обслуживание гостей а соответствии со стандартами сервиса

Ответственность за заготовки, холодные закуски, салаты, выпечка

Открытие и закрытие ресторана, ведение отчётности, обучение персонала, работа за кассовым терминалом, организация работы сотрудников зала

Подготовка к открытию и закрытию ресторана, встреча и обслуживание гостей, уборка столов, натирание приборов, обслуживание мероприятий/банкетов

встреча гостей ресторана, обслуживание, уборка столов, подготовка к открытию и закрытию ресторана, сервировка столов Составление графика для сотрудников ресто-бара, организация работы ресто-бара, заказ продукции, переучёт продукции

встреча гостей ресторана, обслуживание, уборка столов, подготовка к открытию и закрытию ресторана

встреча гостей кофейни, обслуживание, уборка и сервировка столов

работа на всех позициях ресторана