Менеджер ресторана

Обеспечение ежедневной работы ресторана. Обеспечение соблюдения внутрикорпоративных стандартов. Выполнение финансовых показателей ресторана. Обеспечение высокого качества сервиса. Взаимодействие с поставщиками. Управление персоналом (собеседования, адаптация, обучение, развитие). Разработка и внедрение различных мотивационных программ для персонала, направленных на увеличение показателей ресторана. Проведение инвентаризаций, анализ результатов и составление отчетов. Прохождение проверок и взаимодействие с различными гос. структурами. Контроль работы всех подразделений ресторана.

Работа в зале и за баром, контроль качества обслуживания, контроль качества блюд, поддержка обратной связи с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, обучение персонала, ежедневная постановка задач официанта и контроль выполнения, введение кассовой дисциплины, административно-хозяйственные функции, работа в программе R-Keeper, введение документооборота, открытие/закрытие смены, заказ необходимой продукции.

Обеспечение бесперебойной работы кафе Поддержание порядка в кафе, оперативное решение проблем Организация и контроль работы официантов, барменов, технического персонала Планирование заказа на продукты и хозтовары Решение конфликтных ситуаций с гостями

Работа с гостями Контроль чистоты зала Знание меню Знание и умение работать с go- и stop- листами.

Работа с гостями Контроль чистоты зала Знание меню Знание и умение работать с go- и stop- листами.

Работа с покупателями, оформление витрины, перевеска зала, пополнение зала, работа на складе.