Повар-универсал, пиццайоло

Обслуживание по системе А-ля карт. Заготовка полуфабрикатов. Приготовление сложных блюд по ТТК. Оформление и подача блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.

организация работы пиццерии, контроль соблюдение стандартов компании, санитарных норм и технологических процессов, ведение денежного оборота в пиццерии, анализ показателей эффективности пиццерии, работа с линейными сотрудниками (подбор, адаптация, обучение, аттестация), общение с поставщиками, провидение инвентаризации.

Приветствие и консультирование гостей на открытой кухне; Проведение мастер-класса по мексиканской кухне; Приготовление блюд по ТТК; Уборка кухни, мойка кухонного инвентаря, инвентаризация продуктов, составление ежедневного отчёта по stop и go list.

Приготовление еды по стандарту кухни, уборка помещений.