Менеджер

Организация мероприятий «под ключ». Ведение заказчика с первого звонка. Принять. Посадить. Провести. Организация от согласования меню, программы, фотограф, торт, декор,... Поиск подрядчиков. Проведение торжества.

Планирование рабочего дня, ведение календаря руководителя. Административно - информационная поддержка руководителя и его семьи. Ведение деловой переписки. Выполнение личных поручений. PR-поддержка руководителя: организация интервью, взаимодействие с журналистами, сопровождение на конференциях и публичных выступлениях. Организация командировок. Организация встреч, конференций, совещаний, телефонных переговоров, планёрок. Сервисное сопровождение переговорных процессов. Взаимодействие (поставление задач и контроль своевременного и качественного выполнения задач) с руководителями 40 проектов.

Управление Рестораном в полном объеме. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Бюджет ресторана, работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, проведение детских праздников, дегустаций. Совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Мониторинг проходимости блюд. Финансовая отчетность перед учредителями. Подсчет и разбор инвентаризации, приведение в порядок калькуляции и тех.карт. Подбор персонала, обучение, составление должностных инструкций и аттестация. Разработка и ввод штрафных санкций и мотивационной программы. Начисление зп. Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтеринги. Мониторинг конкурентов Реклама (работа с площадками; сайтом и соц.сетями).

Август 2007 года - официант, Февраль 2008 года - старший официант Сентябрь 2008 года - администратор Март 2011 года - старший администратор. Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кофейни, разрешительные документы, документы по охране труда, сертификаты. управление персоналом, планирование заказов продукции, ведение статистик; участие и победа в различных рейтингах и мероприятиях Контроль соблюдения кассовой политики сотрудниками; инкассация, наличные и кредитные расчеты.