Повар - универсал

Приготовление блюд итальянской кухни, составление заявки, составление списания

Приготовление блюд европейской кухни, как горячего, холодного цеха, так и кондитерского, приготовление тортов и различных пирожных. Составление ТК, ТТК, ИТК, калькуляция блюд.

Обеспечивать вовремя отгрузку продукции на объекты, с верной документацией к ним, работа в c1, битрикс, работа с поставщиками, прием заявок и работа с подчинёнными

Приготовление блюд европейской кухни, приготовление горячих блюд, холодных, мучных кондитерских изделий, пересчет ттк, списание, заявка

В мои обязанности входило приготовление холодных и горячих блюд, также разделка морепродуктов и подготовка их. Данный период работы мал, так как это была работа в Италии, в самый пик туристов, данный ресторан находится в Torre Vado.