Руководитель службы доставки

Контроль работы магазинов takeaway службы доставок в двух городах: Санкт Петербург и Петрозаводск. Открытие с нуля магазинов в г. Санкт Петербург. Запуск службы доставки в г. Петразоводск. Достижения: Запуск нового проекта в г. Санкт Петербург с нуля с минимальными вложениями Запуск службы доставки в г. Петрозаводск и увеличение оборота на 60%. Оптимизация расходов по двум городам по всем статьям Полная проработка меню и поиск поставщиков для снижения себестоимости на 9,5 %. Поиск, подбор и обучение управляющего и сушефов компании Описание всех бизнес процессов компании

Запуск нового проекта по доставке пиццы, суши, бургеров, лапшы WOK в г. Калининград - Анализ рынка - Составление бизнес плана - Выбор концепции бизнеса - Привлечение инвестиций - Открытие 2 производств формата Dark Kitchen - Настройка всех бизнес процессов Выход на прибыль через 11 месяцев работы. Выход на окупаемость проекта через 2 года. Продажа бизнеса.

Прямое подчинение Генеральному Директору в головном офисе г. Москва.В штате регионального филиала более 500 сотрудников. Обязанности: - Руководство 30 ресторанами, производством полного цикла и офисом в г. Санкт-Петербург - Организация взаимодействия между финансовым отделом, отделами бухгалтерии, отделом закупок, отделом персонала, юридическим отделом ,отделом маркетинга и кафе - Взаимодействие с собственниками ТРК, подписание, пролонгация и корректировка договоров - Контроль внутреннего производственного распорядка и трудовой дисциплины - Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, санитарных требований - Общее руководство производственными процессами Достижения: -Выполнения плана более 100% в течении месяцев "не сезона" -Оптимизация расходов, повышение рентабельности региона -Повышение возвратности клиентов -Введение маркетинговых акций, успешные переговоры с партнёрами по рекламе -Оперативное взаимодействие между отделами г. Москвы и филиала г. Санкт-Петербурга -Подготовка и передача региона полностью под фрайчанзинг

Обязанности: - Полный оперативный контроль компанией - Планирование и соблюдение бюджета компании - Анализ рынка и оперативное внесение изменения курса компании - Организация взаимодействия между отделами компании - Ведение переговоров на уровне руководителей компаний - Взаимодействие с государственными органами - Открытие и контроль за работой столовых полного цикла - Открытие и контроль за работой столовых не полного цикла (раздаточные линии) - Организация выездного обслуживания Пришёл в компанию на должность управляющего филиалом . На тот момент компания занималась доставкой пиццы и обеспечивала обедами 2 небольших компании. Через год, компания обслуживает более 4000 человек в день по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Заключены и пролонгированы договора с крупными компаниями такими как OBI,K-Rauta, БалтКам, ДЭФО. Запущен второй филиал компании, а также развёрнуты столовые полного цикла. Организованы раздаточные линии в крупнейших компаниях города. В компании выстроены все бизнес процессы, внедрена и работает программа iiko. Регламентированы все взаимодействия между отделами компании. Разработана программа мотивации для каждого сотрудника компании, от линейного сотрудника до руководителя отдела.

Оперативное управление 20 производственными цехами в г. Москва. Организация колл центра с нуля. Построение отдела по работе с клиентами. Организация it службы и технической службы компании. Открытие новых точек с "нуля" (Start-up) в г. Москва. В г. Санкт-Петербург открытие проекта и запуск 3 производств формата Дарк Китчен. Создание рекламного отдела, продвижение проекта. Достижения: Построение взаимодействия между отделами и производственными цехами. Открытие новых точек в г. Москва. В г. Санкт-Петербург открытие 3-х производственных цехов и колл-центра по приёму звонков, снижение затрат,перевод проекта на самоокупаемость.

Обязанности: - Открытие новых точек ( дарк Китчен) с "нуля" (Start-up): мониторинг рынка, планирование расходов на открытие, взаимодействие с государственными структурами, подбор персонала, взаимодействие с поставщиками, организация работы по единым стандартам. - Открытие ресторана на 300 посадочных мест с нуля - Организация взаимодействия между отделами безопасности, бухгалтерии, закупок, персонала, маркетинга, контактного центра и производственных филиалов. - Анализ рынка и конкурентной среды, повышение эффективности продаж - Согласование и заключение договоров с контрагентами - Контроль внутреннего производственного распорядка и трудовой дисциплины - Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, санитарных требований - Общее руководство производственными процессами Достижения: За время работы в Компании "2 Берега" прошел путь от курьера до исполнительного директора. На последней должности проработал 3 года. На должности исполнительного директора: - достиг увеличения товарооборота на 250% - открыл с "0" 19 производственных филиалов, девять из которых в других городах России - разработал и внедрил систему мотивации персонала - внедрил систему автоматизации, что привело к сокращению издержек на 25%