Администратор/управляющий

Создание кофейных напитков на основе эспрессо (капучино, латте, флэт уайт) с соблюдением рецептуры и стандартов подачи. Клиентский сервис: Прием и обработка заказов, консультирование гостей по меню, кассовое обслуживание (работа с POS-системой, оформление чеков). Командная работа: Оперативная коммуникация с кухней и кондитерским цехом для синхронизации заказов, устранения задержек и улучшения клиентского опыта. Администрирование: Ведение ежедневной отчетности (учет продаж, остатков ингредиентов, фиксация инцидентов) для анализа эффективности работы заведения. Контроль качества: Проверка свежести ингредиентов, поддержание чистоты рабочей зоны и оборудования. - Работа с кассой: проведение операций, сверка чеков, устранение перебоев. - Контроль соблюдения стандартов качества, санитарных норм и корпоративных регламентов. -Обучил трех новых сотрудников работе с кассовым аппаратом и стандартам оформления напитков. - Составление графиков работы для сотрудников, обучение и стажировка новых членов команды. - Работа с профессиональным кофейным оборудованием (кофемашины, помол, калибровка). - Управление потоком заказов в условиях высокой загрузки. - Навыки многозадачности: совмещение приготовления напитков, обслуживания гостей и администрирования. - Знание стандартов безопасности пищевых продуктов. - Стрессоустойчивость и решение нестандартных ситуаций (например, возвраты, жалобы).

Предпринимательский опыт Основатель и управляющий бизнеса - Управление полным циклом бизнеса: от поиска поставщиков и закупки товаров до логистики, маркетинга и продаж через онлайн-платформы ( Avito, Wildberries). - Анализ рынка: выбор ниши (например, электроника, одежда, товары для дома) на основе исследования спроса, конкурентов и маржинальности. - Оптимизация прибыли: переговоры с поставщиками о скидках за объем, что снизило себестоимость на 25%, и динамическое ценообразование на основе анализа спроса. - Логистика и складской учет: организация хранения товаров, управление запасами (минимизация «залежалого» остатка), настройка доставки через курьерские службы. - Финансовая отчетность: ведение учета доходов/расходов в Excel/1С, расчет рентабельности, подготовка налоговой документации. - Клиентский сервис: решение претензий, возвратов, формирование лояльности через персональные рассылки и бонусные программы. - Снизил процент возвратов с 15% до 5% через улучшение описаний товаров и проверку качества перед отправкой.

Администратор с опытом управления в сфере общественного питания. - Организация закупок: составление заявок на продукцию и расходные материалы, контроль сроков поставок и остатков. - Ведение отчетности в программах 1С и iiko (кассовые операции, инвентаризация, анализ продаж). - Составление графиков работы для 10+ сотрудников, обучение и стажировка новых членов команды. - Контроль соблюдения стандартов качества, санитарных норм и корпоративных регламентов. - Управление потоком гостей (до 100 человек в день), оперативное решение конфликтных ситуаций. - Работа с кассой: проведение операций, сверка чеков, устранение перебоев. - Подготовил 5 новых сотрудников, которые успешно прошли испытательный срок. - Работа с 1С и iiko, управление запасами, составление графиков, обучение персонала. - Аналитика: Отчетность, контроль KPI, анализ продаж. - Soft Skills: Решение конфликтов, многозадачность, коммуникация с гостями и поставщиками. - Готовность к работе в высоком темпе. - Навыки работы с офисными программами (Excel, Word).

- Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо (капучино, латте, американо). - Управление закупками: формирование заявок, контроль поставок. - Обучение и адаптация новых сотрудников. - Решение конфликтных ситуаций, обеспечение стандартов обслуживания. - Создание бонусной программы для постоянных клиентов, что увеличило средний чек на 15% и выручку на 30% за 6 месяцев. - Работа с кассой, ведение отчётности по продажам и остаткам продукции. - Обслуживание гостей, подготовка заказов в высоком темпе. - Работа с профессиональным кофейным оборудованием (кофемашины, помол, калибровка). - Управление потоком заказов в условиях высокой загрузки. - Навыки многозадачности: совмещение приготовления напитков, обслуживания гостей.

Бариста с опытом работы в сетевых кофейнях, стремлюсь к созданию качественных напитков и обеспечению высокого уровня сервиса. Готов развиваться в сфере кофейной индустрии и делиться знаниями с командой. - Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо (капучино, латте, американо) с соблюдением стандартов заведения. - Проведение обучения для новых сотрудников: основы работы с оборудованием, рецепты, техники латте-арта. - Контроль качества ингредиентов и своевременное пополнение запасов. - Участие в еженедельных дегустациях для улучшения ассортимента. - Поддержание чистоты рабочей зоны и оборудования (кофемашины, кофемолки). - Работа с кассой и обслуживание до 100+ клиентов в смену. Достижения: - Повысил средний чек за счет рекомендаций клиентам сезонных напитков. - Получил много положительных отзывов в тайных проверках качества. Курс«Профессиональный бариста» - Изучение основ работы с эспрессо-машиной, калибровка помола, техники латте-арта. - Приготовление кофейных напитков (эспрессо, капучино, флэт уайт). - Латте-арт: базовые. - Работа с профессиональным оборудованием (Simonelli, Mahlkoenig) - Навыки обслуживания клиентов, решение конфликтных ситуаций. - Командная работа, многозадачность, внимательность к деталям. - Хобби: изучение сортов кофе, эксперименты с альтернативными методами заваривания (вовс, аэропресс).

Специалист по продажам с опытом работы в розничном сегменте и клиентском сервисе. Стремлюсь применять навыки активных продаж, управления процессами и работы с программами учета (1С) для увеличения эффективности команды и достижения бизнес-целей компании. - Проводил консультации и подключал новых абонентов (мобильная связь, интернет, ТВ), увеличивая клиентскую базу. - Работал в программе 1С : оформление договоров, учет продаж, формирование отчетности. - Активно участвовал в выполнении плана продаж: в топе отдела по среднему чеку (реализовывал 120+ тарифов ежемесячно ). - Консультировал клиентов по акциям и тарифам, сокращая количество возвратов за счет грамотного подбора услуг. - Помогал руководителю офиса: обучал новичков, контролировал выполнение KPI, заменял в период отсутствия. - Анализировал ежедневную отчетность по продажам, выявляя "узкие места". - Организовывал рабочие графики сотрудников, что сократило простои в пиковые часы. - Мониторил соблюдение стандартов обслуживания. -Корпоративное обучение: розничные продажи и клиентский сервис, МТС, Северо-Запад. - Техники активных продаж, работа с возражениями, повышение лояльности клиентов. Ключевые навыки - Активные продажи и перекрестные продажи. - Работа с программами: 1С, MS Office (Excel, Word). - Обучение и адаптация сотрудников. - Анализ отчетности и планирование. - Клиентоориентированность, решение конфликтных ситуаций. - **Языки**: Русский (родной).