Бармен - Бариста - Бар менеджер

Обязанности и функции: - Управление персоналом (10 человек) - Составление рабочих графиков - Ведение ФОТ - Составление барного меню, коктейльной и винной карты - Поиск и работа с поставщиками - Мониторинг закупочных цен и поиск выгодных предложений в соотношении цены и качества - Решение спорных ситуации внутри коллектива - Проведение ежедневных пятиминуток среди персонала - Проведение собраний, выявление проблем и их решение среди персонала - Решение конфликтных ситуации (Зал, кухня, бар) - Поддержка мотивации среди сотрудников - Выявление фактов воровства среди персонала и жесткое пресечение подобных ситуаций - Поиск и обучение новых сотрудников - Анализ рабочей среды, поиск слабых сторон и их устранение - Закупка необходимого оборудования для непрерывной и эффективной работы бара - Инвентаризации - Ведение документооборота в баре

Обязанности и функции: - Приготовление напитков и продукции бара - Поддержка рабочего места в порядке - Активное общение с гостями и поддержка покупательского интереса к продукции - Инвентаризации - Закупка продукции - Работа с поставщиками - Учет приходов и остатков продукции - Помощь управляющему в разработке специальных акции и предложений для гостей - Обучение новых сотрудников Достижения: - Получил отличную базу знаний по барной культуре и культуре подачи напитков - В 2014 получил 2 место по сети "Guinness Explore the Extraordinary"