Повар - универсал

Мужчина, 44 года, родился 17 мая 1982 г.

Санкт-Петербург, переезд невозможен, не готов к командировкам

Опыт работы

Июль 2009 —
март 2021

11 лет 8 месяцев

ООО "УК" Южные ворота"

Повар корпоративной столовой

- Приготовление комплексных обедов; - организация производственных процессов; - разработка меню, в т.ч. калькуляция; - формирование заявок на закупку продуктов питания и контроль качества; - руководство коллективом кухни; - поддержание порядка на кухне и в складских помещениях; - закупка оборудования - опыт подбора необходимого производственного оборудования и осуществления закупок продуктов питания.

Март 2008 —
февраль 2009

11 месяцев

ООО "Гудвил-Холдинг"

Повар корпоративной столовой

- Приготовление комплексных обедов; - организация производственных процессов; - разработка меню, в т.ч. калькуляция; - формирование заявок на закупку продуктов питания и контроль качества; - руководство коллективом кухни; - поддержание порядка на кухне и в складских помещениях; - закупка оборудования - опыт подбора необходимого производственного оборудования и осуществления закупок продуктов питания.

Июль 2006 —
декабрь 2007

1 год 5 месяцев

ООО "Зебра" ресторан « Летучий Голландец»

Повар горячего цеха

- Приготовление блюд согласно технологическим картам (европейская кухня); - Поддержание порядка на кухне и в складских помещениях; - Учет продуктов; - Контроль качества продуктов и приготовленных блюд

Январь 2005 —
май 2006

1 год 4 месяца

ООО "Пин-Ап" - ресторан – клуб «Пин-Ап»

Старший повар

Приготовление блюд согласно технологическим картам (европейская кухня); - Поддержание порядка на кухне и в складских помещениях; - Учет продуктов; - Контроль качества продуктов и приготовленных блюд

Ноябрь 2000 —
сентябрь 2005

4 года 10 месяцев

ООО "Монополия"

Старший повар

- Приготовление блюд согласно технологическим картам (европейская кухня); - Поддержание порядка на кухне и в складских помещениях; - Учет продуктов; - Контроль качества продуктов и приготовленных блюд

Обо мне

Порядочность, аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость, тактичность.

Образование высшее

2005

Современная гуманитарная академия, Москва

Экономики и управления, Менеджмент организации

2001

Балтийский Туристский Колледж

Технология продуктов общественного питания, Технолог по приготовлению пищи

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Время в пути до работы: Не имеет значения