Микробиолог

Организация работы микробиологической лаборатории. Внедрение новых методик. Взаимодействие с контролирующими органами и участие в аудитах (внутренние и внешние). Микробиологические испытания пищевых продуктов, продовольственного сырья, воды и смывов с применением НД (ГОСТ, МУ, МР и тд) на соответствие требованиям ТР ТС. Применение метода ПЦР в режиме реального времени для определения наличия ГМО в пищевых продуктах. Ведение документации (заполнение журналов, контроль условия окружающей среды, температурные и иные требования) составление протоколов по результатам исследований. Отбор проб продукции общественного питания, продовольственного сырья, смывов, воды, проверка санитарно-гигиенического состояния. В 2019 году участвовала в процедуре прохождения подтверждения компетентности аккредитованной лаборатории и проверке соблюдения требований санитарно-эпидемиологического режима

Организация работы микробиологической лаборатории. Разработка внутренней документации, инструкций и т.д. Обучение персонала. Ведение отчетной документации. Взаимодействие с контролирующими органами и участие в аудитах (внутренние и внешние). Микробиологический контроль продукта на всех стадиях производства. Контроль санитарного состояния производства и окружающей среды. Участие в анализе причин несоответствий и составление корректирующих действий. Входной контроль сырья и материалов. Участвовала во внутренних командах по выявлению критических точек в работе оборудования на производстве.

Контроль за соблюдением технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции на всех стадиях производства. Блокировка некачественной продукции. Работа с документацией, ведение отчетности в САП. Контроль за санитарным состоянием производства, выявление несоответствий и их устранение. Входной контроль сырья и материалов.

Отбор и посев продукции, работа с автоклавом. Приготовление и стерелизация сред. Контроль за санитарным состоянием производства и окружающей среды. Ведение журналов и отчетной документации. Контроль сырья, материалов и производства продукта на всех стадиях производства. Работа с нестандартами ( анализ коренных причин и разработка корректирующих действий). Обучение персонала, Разработка внутренней документации, организация работы микробиологической лаборатории. Участвовала во внутренних командах по выявлению критических точек в работе оборудования на производстве.

Приготовление и стерелизация питательных сред, растворов. Подготовка лабораторной посуды. Работа с автоклавом. Отбор смывов, сырья и материалов, посевы. Контроль санитарного состояния производства. Работала в физико-химической лаборатории: титрование, измерение рН, определение соли, текучести, влажности.