Технолог пищевого производства

1.Руководство всей производственно- хозяйственной деятельностью предприятия (штат 75человек). 2.Контроль над деятельностью всех подразделений с целью бесперебойной и эффективной работы предприятия. 3.Взаимодействие со всеми структурными подразделениями и должностными лицами предприятия. В управлении: мельничное производство, элеватор, склад готовой продукции, производственная лаборатория. 4.Построение системы планирования выработки и выхода готовой продукции.

1.Общее руководство Сотрудниками подразделения (штат 13 человек). 2.Оперативное управление элеватором 3.Реализация производственной программы . 4.Подготовка элеваторного производства к внутренним и внешним проверкам со стороны контролирующих надзорных органов. 5.Поддержание внедренной системы менеджмента качества, ХАССП,Пест-контроля. 6.Планирование и исполнение производственных планов, годовых и ежемесячных бюджетов, хозобеспечение. 7.Организация размещения зерна с минимальным разлетом по качеству для упрощения составления помольных партий. 8.Приемка зерна с альтернативных видов транспорта: полувагоны со вкладышем; кормовозы (бочка). 9.Приемка водного транспорта. 10.Сокращение времени приемки вагона от отбора проб до выгрузки 11.Создание безопасных условий для отбора проб 12.Количественно­-качественный учет. 13.Внедрение системы автоматизированного учета веса при приемке и передаче сырья.

1.Общее руководство Сотрудниками подразделения (штат 10 человек). 2.Организация и контроль за правильностью проведения физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья,готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям безопасности. 3.Разработка и внедрение методик и инструкций по текущему контролю производства. 4.Подготовка лаборатории и продукции к государственной аттестации и сертификации. 5.Поддержание внедренной системы менеджмента качества, ХАССП,Пест-контроля. 6.Взаимодействие с контролирующими государственными структурами. 7.Организация своевременного обновления нормативной базы (ГОСТ,ИСО,ТУ). 8.Контроль соблюдения правильного оформления и ведения лабораторных журналов и своевременное оформление результатов анализов и испытаний. 9. Количественно­-качественный учет.

1.Общее руководство Сотрудниками подразделения (штат 15 человек). 2.Организяция и контроль проведения исследований качества входящего растительного сырья и комбикормов для нужд ККЗ Кирова (комбикормовое производство). 3.Разработка и внедрение методик и инструкций по текущему контролю производства. 4.Подготовка лаборатории и продукции к государственной аттестации и сертификации. 5.Поддержание внедренной системы менеджмента качества. 6.Взаимодействие с контролирующими государственными структурами. 7.Организвция своевременного обновления нормативной базы (ГОСТ,ИСО,ТУ). 8.Контроль соблюдения правильного оформления и ведения лабораторных журналов и своевременное оформление результатов анализов и испытаний.

1.Обеспечение контроля за качеством зерновых, масличных культур при приеме, очистке, сушке, хранении и отпуске, путем проведения технических анализов согласно действующих стандартов. 2.Организация контроля за соблюдением технологических приемов обеспечивающих качественную сохранность продукции в процессе хранения. 3.Соблюдение правил ведения технологического процесса и эффективности работы оборудования при сушке, очистке, охлаждении зерна. 4.Количественно­-качественный учет. 5.Оформление, ведение и хранение рабочих и регистрационных журналов и иных отраслевых форм.

1.Определение качества поступающих и отгружаемых зерновых, масличных культур путем проведения технических анализов согласно действующих стандартов. 2.Контроль за соблюдением технологических приемов обеспечивающих качественную сохранность продукции в процессе хранения и отгрузки на водный транспорт. 3.Оформление, ведение и хранение рабочих и регистрационных журналов и иных отраслевых форм.

работа с договорами (акты выполненных работ, акты сверки, протоколы согласования цен), отслеживание и контроль груза в пути, опыт работы с документами (внешнеэкономические контракты ,инвойсы, сертификаты, декларации, документы)

составление рецептур, помольных партий, лабораторный контроль сырья и готовой продукции, разработка технических условий для производства, работа с нормативно-технической документацией.

1.Определение качества поступающих и отгружаемых зерновых, масличных культур путем проведения технических анализов согласно действующих стандартов. 2.Контроль за соблюдением технологических приемов обеспечивающих качественную сохранность продукции в процессе хранения и отгрузки на водный транспорт. 3.Оформление, ведение и хранение рабочих и регистрационных журналов и иных отраслевых форм.