Менеджер ресторана

Обязанности: -Организация деятельности заведения - контроль своевременности и качества выполнения работы -встреча и обслуживание гостей ресторана -организация и проведение банкетов - набор, обучение, оценка и развитие линейного персонала - участие в разработке корпоративных учебных программ под данное заведение - составление графиков работы сотрудников и организация их работы - управление коллективом, формирование кадровой политики, критерии отбора -персонала, разработка стандартов, должностные инструкции - контроль над соблюдением правил и норм, установленных компанией - предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и др. проблем - помощь в работе с клиентской базой - взаимодействие с поставщиками, заказ и приемка товара, - проведение инвентаризации и снятие остатков - ведение установленной документации, накладных -работа с ЕГАИС -работа с кассовым аппаратом и системой контроля Forest Достижения: - Повышение среднего чека ресторана -Формирование положительного имиджа ресторана -Расширение клиентской базы ресторана -Рациональное использование рабочего времени персоналом

Обязанности: Организация и контроль работы ресторана. Контроль за соблюдением стандартов‚ контроль качества блюд‚ контроль кассовой дисциплины. Обучение‚ адаптация и развитие сотрудников. Обеспечение выполнения плана. Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов. Контроль сроков годности и условий хранения. Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана. Проведение инвентаризаций. Работа с Егаис. Работа с документацией ресторана.Отчетность перед руководством ресторана. Открытие и закрытие ресторана.

Обязанности: Встреча и обслуживание гостей; Работа с иностранными группами; Контроль работы персонала, составление графиков работы. Принятие и проведение банкетов, и различных мероприятий, в том числе и закрытых мероприятий. Проведение тренингов для персонала. Принятие новых сотрудников и их адаптация. Отслеживание всех неисправностей в ресторане и способствование их устранению. Открытие и закрытие ресторана. Открытие веранды.

Обязанности: Работа на банкетах, фуршетах, ежегодных экономических форумах; Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения; Поддержание чистоты в зале; Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд; Прием заказов от гостя; Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции; Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром; Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол; Подача заказанных блюд гостям; Предоставление счета гостям; Получение и контроль оплаты по счетам; Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня; Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий; Участие в ежемесячном переучете посуды.

Обязанности: -Управление персоналом -Составление графиков официантов -Работа с поставщиками -Отслеживание чистоты и порядка в ресторане в течении смены -Принятие и проведение банкетов -Проведение тренингов для официантов по сервису и организация тренингов для барменов -Решение различных конфликтных ситуаций.Открытие и подготовка ресторана к началу работы -Закрытие смены и кассового дня -Проведение тренингов для официантов и организация тренингов для барменов -Решение конфликтных ситуаций -Общение с гостями -Принятие и проведение банкетов -Подбор персонала и обучение -Проведение аттестации персонала -Отчетность для учредителей -Создание теплой атмосферы в ресторане

Обязанности: Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения; Поддержание чистоты в зале; Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд; Прием заказов от гостя; Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции; Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром; Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол; Подача заказанных блюд гостям; Предоставление счета гостям; Получение и контроль оплаты по счетам; Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий;