Повар. Повар-универсал.

Приготовление в соответствиях с высокими требования. Пасты, супа, соуса. Работа с буллитором. Полный цикл приготовления пасты, лазаньи. Поддержание рабочего места в чистоте. Приготовление завтраков, каши, всевозможные яичницы. Сырники. Основное меню не раздутое. Работа на заготовочном цеху, разделка рыбы, и мяса. Приготовление пф, для дальнейшей работы. Котлетки, стейки, нарезки. Супа. Сю-вид. Стрессоустойчивый, большой поток заказов и доставки. Умение распределить заказы. Умение тащить запару) Работа по технологиям состоявшихся шеф-поваров.

Приготовление салатов и блюд холодного цеха. Нарезки, салаты, бизнес-ланчи.Подготовка к банкетам. Предновогодняя серия бакетов. работа на всех цехах. Работа в ночь- подготовка шведского стола, гарниры, закуски, салаты, бульоны , супа, горячее. Оформление и отдача. Обслуживание шведской лиии. Завтраки.

Приготовление блюд по основному меню. Работа в соответветствии с высокими стандартами ресторана. Приготовление супов и гарниров. Приготовление колбас и вторых блюд. Стейки, блюда от шеф-повара. Сезонное меню. Участие в банкетах. Работа на банкетной кухни. Отдача блюд. Обслужевание банкетов от 200 и более персон. Приготовление заготовок. Работа под руководством опытных наставников.

Работа на фудкортах. Приготовление лапши, пасты, суши, роллов, салатов на витрину. Открытая кухня. Работа на wok. Электрическая индукция. Приготовление заготовок, разделка мяса, рыбы. Приём и заказ продуктов. Подбор и обучение поваров. Разработка ттк. Контроль 9 точек в 3 ТРК города. Оценка качества, проверки. Разработки новой точки стрит-фуд питания.

Заведения итальянской и ирландской кухни. Большая кухня на 2 заведения. Приготовление горячих блюд и супов, закусок, салатов, десертов. Приготовление п/ф. Разделка, филирование рыбы( окунь,дорада , лосось, треска , камбала). Разделка и филирование мяса(tenderloin, ribeye) Приготовление различных колбасок, котлеток, биточков. Подготовка мини-банкетов. Доставка. Собственное производство всех пф. Открытие смены, подготовка рабочего места. Ревизии и инвентаризации. Поддержание чистоты на кухне. Работа со строгим соблюдением ТТК. Помощь в разработках и проработках ТТК. Заказ продуктов, распределение заготовок. Составление графиков, отпусков. Премирование и табелирование сотрудников. Поддержание внутреннего распорядка. Беспрекословное выполнение всех поручений шеф-повара. Уверенность в своих силах.