Менеджер по продажам. Управляющий.

Организация работы ресторана , анализ деятельности, внесение предложений. Организация и контроль завтраков по принципу «шведский стол» и обслуживание гостей в формате а-ля карт. Выполнение обязанностей согласно стандартам работы курорта и ресторана в частности. Планирование рабочего времени и потребностей ресторана. Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане. Формирование профессиональной команды. Участие в организации внутрифирменного обучения персонала, организация и проведение аттестаций для линейного персонала ресторана. Контроль за ведением работы с поставщиками. Контроль и проведение инвентаризаций. Участие в обеспечении прибыльности ресторана, внедрение интересных программ для привлечения гостей. Контроль кассовой дисциплины. Работа с чек-листами. Контроль поддержания положительного имиджа ресторана. Работа с обратной связью от гостей ресторана, принятие решений в спорных ситуациях, увеличение положительных отзывов гостей о ресторане и курорте в целом. Организация и проведение корпоративных мероприятий, свадебных торжеств, юбилеев, прямое взаимодействие с заказчиком и подрядными организациями. Прямое взаимодействие с службами отеля. Достижение: За время работы в этом заведении смог подобрать персонал, с которым увеличился уровень обслуживания и улучшилась работа предприятия в целом.

Организация работы ресторана , анализ деятельности, внесение предложений. Выполнение обязанностей согласно стандартам сети ресторанов . Планирование рабочего времени и потребностей ресторана. Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане. Формирование профессиональной команды. Участие в организации внутрифирменного обучения персонала. Контроль за ведением работы с поставщиками. Контроль и проведение инвентаризаций. Работа с бухгалтерским и кадровым документооборотом. Участие в обеспечении прибыльности ресторана. Контроль кассовой дисциплины. Постоянное взаимодействие с сотрудниками других ресторанов в сети. Работа с чек-листами. Контроль поддержания положительного имиджа ресторана. Работа с обратной связью от гостей ресторана, принятие решений в спорных ситуациях, увеличение положительных отзывов гостей о ресторане. Самоменеджмент.

Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе банкета ; Подготовка предложения по проведению банкета: составление меню, программы и оформление праздника. Организация, планирование и координация проведения банкетов; Координация обслуживающего персонала и артистов на мероприятии; Контроль качества обслуживания гостей на банкетах; Разработка пакетов услуг, мониторинг рынка и конкурентных предложений; Поиск новых заказчиков, составление и ведение клиентской базы Предоставление отчётности о проделанной работе.

Организация работы караоке-клуба, анализ деятельности, внесение предложений. Планирование рабочего времени и потребностей караоке-клуба. Организация и контроль качества обслуживания гостей в караоке-клубе. Формирование профессиональной команды. Участие в организации внутрифирменного обучения персонала. Контроль за ведением работы с поставщиками. внедрение изменений в работу караоке-клуба. Участие в обеспечении прибыльности караоке-клуба. Контроль поддержания положительного имиджа караоке-клуба. Самоменеджмент.

Оформление документов. Предоставление гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Обеспечение высокого уровня эффективности   производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Изучение спроса гостей на продукцию ресторана. Организация учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности,  санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой  дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Руководство работниками ресторана.