Менеджер ресторана или бара

• Планирование, организация и контроль работы террасы • Составление обучающего материала для персонала, (стандарты сервиса, техники продаж) • Контроль качества обслуживания гостей террасы (соблюдение стандартов сервиса) • Проведение тренингов, тестирование, мотивационные программы для персонала • Разрешение конфликтных ситуаций с гостями террасы • Проведение инвентаризаций каждые 2 месяца • Проведение ежедневных “пятиминуток” перед сменой • Контроль кассовой дисциплины • Работа над показателями (финансовые, сервис, booking.com) • Составление и контроль графиков учета рабочего времени персонала

• Планирование, организация и контроль работы ресторана и паба • Составление обучающего материала, (стандарты сервиса, техники продаж) • Контроль качества обслуживания гостей ресторана (соблюдение стандартов сервиса) • Проведение тренингов, тестирование, мотивация. Развитие персонала • Разрешение конфликтных ситуаций с гостями • Проведение инвентаризаций каждые 3 месяца • Проведение ежедневных “пятиминуток” перед сменой • Контроль кассовой дисциплины • Составление отчетов для вышестоящего руководства • Работа над показателями (финансовые, сервис, booking.com) • Составление и контроль графиков учета рабочего времени персонала

• Организация фуршета на 1200 человек, согласно регламенту на все матчи, которые проходили в Санкт-Петербурге на стадионе "Санкт-Петербург". • Подбор персонала (ранеры, уборщицы, официанты, супервайзеры, повара) • Обучение персонала согласно регламенту FIFA • Распределение задач, контроль их выполнения • Контроль за качеством обслуживания

• Планирование, организация и контроль работы ресторана • Составление обучающего материала (стандарты сервиса, техники продаж) для персонала • Контроль качества обслуживания гостей ресторана (соблюдение стандартов сервиса) • Помощь в проведении тренингов, тестирование, мотивация персонала • Разрешение конфликтных ситуаций с гостями • Проведение инвентаризаций каждые 2 месяца • Проведение ежедневных “пятиминуток” перед сменой • Контроль кассовой дисциплины • Работа над показателями (финансовые, сервис, booking.com) • Составление и контроль графиков учета рабочего времени персонала

• Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами • Контроль за чистотой, состояние и комплектностью приборов • Поддерживание чистоты в зале • Знание меню, основных и сезонных блюд, напитков, предлагаемых гостям • Подача блюд и напитков согласно установленным стандартам сервиса • Разрешение мелких конфликтных ситуаций, возникших у гостей, в рамках своей компетенции • Осуществление руководства над помощниками официанта • Подготовка зала для различных мероприятий • Дарить гостям уникальные, запоминающиеся и индивидуальные впечатления

• Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами • Контроль за чистотой, состояние и комплектностью приборов • Поддерживание чистоты в зале • Знание меню, основных и сезонных блюд, напитков, предлагаемых гостям • Подача блюд и напитков согласно установленным стандартам сервиса • Разрешение мелких конфликтных ситуаций, возникших у гостей, в рамках своей компетенции • Осуществление руководства над помощниками официанта • Подготовка зала для различных мероприятий • Дарить гостям уникальные, запоминающиеся и индивидуальные впечатления